Bon sinon depuis mon retour de métrolpole (ou Mputu, comme on dit en langue Munukutuba), je ne suis pas très active.. Le confort des sièges d'avion pendant près de 8h m'a juste un peu ravagé le dos.. Rien de grave je vous rassure, c'est juste un peu ch... Mais avec des petits massages, ça ira mieux, hein chéri?
Il faut bien, si tu veux que je continuer à te faire de bons et beaux petits plats..!!
D'ailleurs ce midi, c'était joli, jugez vous-même: Boeuf sudaméricain à la fleur de sel de Guérande (évidemment) et aux herbouilles du jardins de Maman (évidemment) sur son lit de petits légumes concassés.
Joli, non? La couleur et la présentation, on ne peut pas dire que ça rende meilleur le plat mais presque. En tout cas ça ne change pas le goût mais je pense que ça nous met dans un état qui nous prédispose à mieux apprécier les mets.. Alors nos yeux communiquent-ils directement avec nos papilles ("Attention les filles, on voit de jolis aliments qui arrivent sur vous") ? Sans aucun doute. On voit d'ailleurs les yeux réagirent quand les papilles acquiescent ou se rebellent : se fermer, s'ouvrir en grand, ou même briller.
D'ailleurs, pourquoi les grands chefs continueraient à développer des présentations de plus en plus inventives et originales en même temps que de développer des mets de plus en plus inventifs et originaux, si les deux n'avaient pas la même importance?
Moi en tout cas, j'aime bien bien présenter. Parce que c'est joli, parce que ça donne bonne impression, parce que ça montre qu'on a apporté un soin particulier au plat, parce que ça donne un air classieux même quand c'est un plat classique et facile à faire, et parce que j'aime bien quand on me dit "Wouh ça a l'air bon"..
